Lokaltipp – Grüße Gott aus Frankreich – île de France

Küchen sind mein Zuhause; Tage, an denen ich krank im Bett liege oder die sich „Weihnachten“ nennen, verbringe ich damit, Kochsendungen zu schauen; Rezepte teste ich an Freunden; Zum Frühstück wird für liebe Menschen die Butter mit Herzausstechern geformt und kleine Tomaten in Blümchen verwandelt; Kuchen wird niemals gekauft und in der Küche darf eigentlich niemand anderes kochen außer mir und Jan (und der nur, weil er weiß, was er tut). Es gibt für mich wenige Dinge, die so schön sind wie ein voll besetzter Tisch: Essen, Wein und Lachen. Es liegt der Wert des Essens auch in der geselligen Gesellschaft: Für mich allein koche ich nie.

Über die Autorin bzw. den Autor
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	Julia Starke

Seit zwei Jahren habe ich in keinem Restaurant, keiner Großküche oder bei keinem Catering Service mehr gearbeitet, dabei ist keine andere Arbeit für mich so mühelos und kreativ wie diese. Irgendwann schaltet alles ab, es geht um das Fühlen, das Tasten, die Hände als Werkzeug. Es geht um die Texturen, die Gerüche, den Geschmack, um das richtige Timing. Was für mich aber immer das Schönste ist, ist die Aufregung. Alles muss schnell gehen, kein Getrödel, kein langes Überlegen, es wird sofort entschieden und immer aus dem Bauch heraus und da soll das Essen schließlich hinein.
Heute war mein erster Arbeitstag im „Île de France“, einem neuen Frühstückscafé und Crêperie in der Klagenfurter Innenstadt. Erste Grundinformation von Karin, einer Arbeitskollegin: „Wir machen hier so das Eine und das Andere, nur das Wichtigste ist: immer mit Liebe“. Unter „das Eine und das Andere“ darf man Crêpes, Galettes und Flammkuchen verstehen.
Das Île de France ist ein Frühstückscafé und die beiden Jungunternehmerinnen Hilde Mochar und Kerstin Kim Wolf zelebrieren dort ihre Leidenschaft für Frankreich, speziell zur Bretagne. Ausgewählte Lebensmittel, frische regionale und biologische Lebensmittel lassen die französischen Kreationen zu etwas ganz Besonderem und Einzigartigem werden.

île de France
Frühstückscafé Crêperie

Adresse: Karfreitstraße 14
Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Di – Do: 07 – 21
Freitag: 07 – 22
Samstag: 08 – 22
Sonntag: 08 – 15

Anfragen und Reservierungen:
+ 43 (0) 463 99 2222
e-mail: office@iledefrance.at

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